细粉加工设备(20-400目)
我公司自主研发的MTW欧版磨、LM立式磨等细粉加工设备，拥有多项国家专利，能够将石灰石、方解石、碳酸钙、重晶石、石膏、膨润土等物料研磨至20-400目，是您在电厂脱硫、煤粉制备、重钙加工等工业制粉领域的得力助手。
超细粉加工设备(400-3250目)
LUM超细立磨、MW环辊微粉磨吸收现代工业磨粉技术，专注于400-3250目范围内超细粉磨加工，细度可调可控，突破超细粉加工产能瓶颈，是超细粉加工领域粉磨装备的良好选择。
粗粉加工设备(0-3MM)
兼具磨粉机和破碎机性能优势，产量高、破碎比大、成品率高，在粗粉加工方面成绩斐然。
大曲的粉碎度
大曲制作技术：功能特征及其工艺微生物
2020年5月30日 大曲一般采用小麦、大麦和豌豆等为原料，经粉碎拌水后压制成砖块状的曲坯，人工控制一定的温度和湿度，让自然界中的各种微生物在上面生长而制成。 因其块 大曲粉碎较粗，大渣发酵用的曲，可粉碎成大的如豌豆、小的如绿豆，能通过12 清香型大曲酒酿造工艺入门
《酿酒制曲十三讲》之七：大曲制作过程 百家号
2021年12月31日 大曲制作的主要流程（以浓香型大曲为例）包括以下几个环节： （1）润水 （2）翻糙堆积 （3）磨碎 （4）加水搅拌 （5）装入曲模 （6）踩曲 （7）晾汗 2018年1月30日 大曲粉碎较粗，大渣发酵用的曲，可粉碎成大的如豌豆、小的如绿豆，能通过12毫米筛孔的细粉不超过55%；二渣发酵用的大曲粉，要求大的如绿豆，小的如小米，能通过12毫米筛孔的细粉不超过70~75%。清香型大曲酒酿造工艺入门
粉碎度对中高温包包曲质量的影响因素研究百度文库
粉碎度对中高温包包曲质量的影响因素研究 2 结果与分析 21 润料水分对曲粮粉碎效果的影响 在制曲生产过程中，对原料粉碎的目的是为了破坏植物组织使淀粉充分释放而便于后期微生物的利用。 通过润料则可以增加小麦中的游离水，增强小麦的表皮韧性 2020年7月9日 粉碎的方式由最初的“石磨”改为现在的“电磨"。无论粉碎方式如何，其粉碎物料的粗细标准不会变。粉碎前应在磨机上端放上隔筛，以阻止硬、大杂物损伤磨辊。 由于原料的不同，各自的粉碎标准也不同。但 作大曲的制坯及入室工序，5步工艺流程，按照标准
大曲质量与原料粉碎度、水分的关系研究 百度学术
摘要： 在大曲培养过程中,测定原料的粉碎度,鲜坯的水分,并对对应的出房大曲进行各理化指标的检测,包括糖化力,发酵力等,对比所得数据,分析大曲质量和粉碎度,水分的关系 关键词： 大曲 粉碎度 水分 糖化力 发酵力 DOI： CNKI:SUN:NJZZ04 被引量： 6 2021年12月31日 粉碎度对于大曲的 发酵和质量有很大影响，粉碎的过细，曲粉吸水性强，透气性差，曲粉粘着过紧，发酵时水分就不易挥发，顶点的品温难以达到，曲坯生酸多，霉菌和酵母菌透气（氧分）不足，水分大的在环境中不易代谢，导致细菌占据绝对 《酿酒制曲十三讲》之七：大曲制作过程 百家号
《酿酒制曲十三讲》之七：大曲制作过程水分小麦
2022年1月15日 麦心呈粉状。原料不同，粉碎度是不一样的，大麦和小麦就不一样，这里讲的是小麦。 粉碎度对于大曲 的发酵和质量有很大影响，粉碎的过细，曲粉吸水性强，透气性差，曲粉粘着过紧，发酵时水分就不易 答案: 1、原料粉碎,原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用,根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,更多关于大曲的粉碎度的问题公司名称: 曲阜文轩机械设备有限公司 主营业务: 酿酒设备,不锈钢储存罐,对辊粉碎机,大曲粉碎机,酿酒配套设备 联系方式: (姜经理) 拔打大曲的粉碎度
白酒大曲功能微生物与酶系研究进展
2019年2月18日 酒曲是我国白酒必不可少的发酵剂，为白酒发酵提供必要的糖化力、酒化力和风味前体，并承载着发酵的启动和顺利进行所必需的微生物菌群和各类功能酶系。 作为影响白酒品质、类型和风格的粗酶制剂，众多研究都聚焦于揭示酒曲中微生物和相关酶系的功能 2017年8月25日 大曲粉碎细度会影响发酵升温的快慢，粉碎较粗，发酵时升温较慢，有利于进行低温缓慢发酵；颗粒较细，发酵升温较快。大曲粉碎的粗细，也要考虑气候的变化，夏季应粗些，冬季可稍细。 1、润糁 粉碎后的高粱原料称为红糁。酿酒技术之清香型大曲高粱酒酿造工艺（一）
酿造白酒所用原料的除杂与粉碎调制酿造酒类百科中国酒志网
2015年9月7日 要求粉碎度较高，因此采用锤式粉碎机较适宜。若使用辊式粉碎机粉碎，则需经多次粉碎和筛理，才能到预定的细度 (2)高梁、大曲料、大曲的粉碎 通常采用辊式粉碎机粉碎，根据不同的粗细要求，调整磨辊间速差和磨牙尺寸。例如使用四辊 2016年5月31日 在培养工艺不变的情况下，对大曲培养过程中的原料粉碎度、对应入房鲜坯水分、对应出房理化指标进行检测，整理理化指标与原料粉碎度、水分的对应关系，分析原料粉碎度和水分对大曲质量的影响。 1 材料和方法11 材料样品：河北三井酒业 大曲质量与原料粉碎度、水分的关系研究 道客巴巴
白酒大曲的生产工艺百度文库
24 白酒大曲的生产工艺26六、传统大曲的通用制作模式4、踩曲成型 踩曲即是曲块成型操作。 目前在生产中采用两种形式，一为人工踩 曲，这种踩制曲坯方法，虽然操作简陋，劳动强度大，但踩出的曲块质量 较好；另一种为机械制曲，系用机械带动压缩机构 2022年1月21日 大曲分级是靠感官评判，按照风格、外观、断面这几个参数来看。 大曲的风格，要曲香扑鼻，味浓纯正，皮薄心熟，色正泡气；外观即大曲外表，色泽灰白色，上霉均匀，无裂口；断面即大曲折断面，有泡气，香味正，色泽正，皮张薄。 原文发布在微信公众 酿酒制曲十三讲》之九：大曲的质量标准理化感官指标
清香型酒制曲工艺流程是怎样的?有哪些工艺特点? 腾讯网
2024年2月20日 清香型酒曲是低温曲的典型代表，制曲品温不得超过50℃,尤以汾酒曲为佳。1、工艺流程原料配合粉碎加水搅拌踩曲曲坯入房排列长霉阶段一晾霉阶段起潮火阶段干火阶段一后火阶段(养曲)出房贮存成曲。2、汾酒大曲的工艺特点(1)制曲原料配比采用大麦和豌豆，其比例为6:4或7:3。3、原辅料的清蒸 凤香型工艺确定，酿酒用高粱和稻壳都必须清蒸，清蒸时间不得少于1小时。 (2)原辅料杀菌。 原辅料往往来自全国各地，而各地的气候和微生物环境各不相同，为了使投入生产的原辅料生物特性致，必须经过高温蒸汽杀菌，使投入生产的微 [全]白酒酿酒原料原辅料的处理工艺百度文库
汾酒酿造工艺讲课文档百度文库
粉碎大曲的粉碎度大楂用曲要求粉碎成大者如豌豆， 小者如绿豆，能通过12mm筛孔的细粉不超过55% 二楂要求粉碎大者如绿豆，小者如小米，能通过 12mm筛孔的细粉不超过75％。夏季时粉碎要粗些，防止发酵升温太快，冬季则 要细些。第四页，共19页。粉碎2020年5月28日 清香型主要有大曲清香（以汾酒为代表）、小曲清香（以川法小曲酒为代表）、麸曲清香（如山西的六曲香、辽宁的凌塔白酒、哈尔滨的老白干酒）。 清香型大曲酒的生产工艺以汾酒为代表，采用清蒸二次清、地缸、 固态分离发酵法。清香型白酒酿造工艺，以汾酒为代表！（上）大曲
曲为酒之母，高温酒曲如何制作？10个步骤制作高质量酒曲
2020年9月6日 1、工艺流程 小麦→润麦→粉碎、加母曲、水拌料→踩曲→晾曲→培菌→摘草→质量检验→入库贮存。 2、高温曲工艺操作要点 （1）润麦 小麦经除杂处理后，加3% ~5%的热水拌匀，水温控制在60摄氏度左右，让小麦均匀吸水。 润麦时间保持在2 ~3小时。 21曲料粉碎度 清香大曲的制曲原料，粉碎的粗细程度称为粉碎度。取粉碎的曲料约500 g，用不同筛孔的标准筛，人工或机械准确筛理2 min ，粉碎料的粗细比，可用“皮”、“面”、“糁”三者来表示。“皮”主要指曲料的种皮和颖壳，粉碎时要求保留大片 清香大曲曲心窝水现象的工艺解析 百度文库
汾酒酿造工艺ppt课件 豆丁网
2020年6月22日 汾酒酿造工艺流程themegallerythemegallery1粉碎酿造汾酒的原料一直采用晋中地区所产的一把抓高粱，20世纪70年代以后，改用杂交高梁晋杂4号和晋杂5号等新品种。酿酒的道工序就是要把酿酒的主料—高梁原粮破碎成糁状．然后转交到下一道程序。高粱的粉碎度随生产工艺而变化，原料粉碎越细，越 大曲的质量与原料的粉碎度直接相关,过细则翁度大，曲坯内间隙小，通气差,水 分和热量不易散失，导致微生物生长缓慢。 窝水等现象；过粗则猫性小，曲坯间隙大，水分和热量易散失，铮致曲坯过早干燥和裂日。大曲制作的一般工艺 百度文库
清香型大曲酒酿造工艺 百度文库
大曲粉碎的 粗细，也要考虑气候的变化，夏季应粗些，冬季可稍细 1、润糁 粉碎后的高粱原料称为红糁。蒸料前要用较高温的水润料，称作高温润糁润糁的目的是让原料预先吸收部分水分，利于蒸煮糊化，而原料的吸水量和吸水速度常与原料的粉碎度和 2018年5月30日 高粱的粉碎度 随生产工艺而变化，原料粉碎越细，越有利于蒸煮糊化，也有利于和微生物、酶的接触。但由于大曲酿造一般发酵周期比较长，酶中所含淀粉浓度较高，若粉碎过细，会造成升温快、容易污染杂菌等缺点。故高粱粉碎要求为4、6、8瓣 汾酒酿造工艺
降低大曲酱酒一二轮酒正丙醇含量工艺探讨 酒业新
2020年11月25日 摘要：通过对大曲酱香酒下、糙沙原料粉碎度、润料水分、蒸煮成熟度、入池水分的各项参数进行调整试验，能明显降低一二轮次酒的正丙醇含量，提高优质酱香酒的出酒率。 关键词：降低一二轮正丙醇 2020年9月30日 可以说，杏花村的酿造技艺是中国保留古法酿造最完整的样本。 清香型主要有大曲清香（以汾酒为代表）、小曲清香（以川法小曲酒为代表）、麸曲清香（如山西的六曲香、辽宁的凌塔白酒、哈尔滨的老白干酒）。 清香型大曲酒的生产工艺以汾酒为代表，采 清香型白酒酿造工艺，以汾酒为代表！腾讯新闻
白酒大曲的生产工艺百度文库
六、传统大曲的通用制作模式 2、原料粉碎 在原料粉碎时，一定要注意粉碎的粗细度，要求粉碎为“心碎皮不 碎”的梅花瓣。如果原料粉碎过粗，制成的曲坯不易吸水，粘性小，不 好踩，不易成型。而且由于坯中物料空隙大，水分迅速蒸发，热量散失2020年2月29日 但这两款洋河酒精酒洋河优质大曲酒、洋河郭煌大曲（分为绿郭煌和金郭煌）也叫大曲酒产品的原料：水、食用酒精、食用香料、高粱、小麦、大麦、豌豆、大米、玉米、糯米（又被称为"固液法白酒"） 洋河大曲和洋河蓝色经典系列的区别。 下面我们在一起 为什么洋河大曲叫大曲？和蓝色经典有什么区别？
(完整版)汾酒酿造工艺ppt文档百度文库
大曲的粉碎度大楂用曲要求粉碎成大者如豌豆，小者如绿豆，能通过1 润糁是酿酒生产的基础工作，一点不能马虎，要按“照四二合一再倒一”快速润糁的标准进行操作。 粉碎 酿酒的道工序就是要把酿酒的主料—高梁原粮破碎成糁状．然后转交到下一道程序。比较注重大曲的外观质量,如清茬曲要求断面茬口为青白色成灰黄色,无其它颜色掺杂在 是与原科的粉碎度和水温有关。根据有关资料介绍,红糁浸泡半小时,水温40℃,吸水率78但由大曲酿造一般发酵周期比较长,酶中所含淀粉浓度较高,若粉碎过细,会造成升温快、容易污染杂菌等缺点,故高粱粉碎要有一定 大曲的粉碎度
粉碎度对中高温包包曲质量的影响因素研究百度文库
粉碎度对中高温包包曲质量的影响因素研究 2 结果与分析 21 润料水分对曲粮粉碎效果的影响 在制曲生产过程中，对原料粉碎的目的是为了破坏植物组织使淀粉充分释放而便于后期微生物的利用。 通过润料则可以增加小麦中的游离水，增强小麦的表皮韧性 2020年7月9日 粉碎的方式由最初的“石磨”改为现在的“电磨"。无论粉碎方式如何，其粉碎物料的粗细标准不会变。粉碎前应在磨机上端放上隔筛，以阻止硬、大杂物损伤磨辊。 由于原料的不同，各自的粉碎标准也不同。但 作大曲的制坯及入室工序，5步工艺流程，按照标准
大曲质量与原料粉碎度、水分的关系研究 百度学术
摘要： 在大曲培养过程中,测定原料的粉碎度,鲜坯的水分,并对对应的出房大曲进行各理化指标的检测,包括糖化力,发酵力等,对比所得数据,分析大曲质量和粉碎度,水分的关系 关键词： 大曲 粉碎度 水分 糖化力 发酵力 DOI： CNKI:SUN:NJZZ04 被引量： 6 2021年12月31日 粉碎度对于大曲的 发酵和质量有很大影响，粉碎的过细，曲粉吸水性强，透气性差，曲粉粘着过紧，发酵时水分就不易挥发，顶点的品温难以达到，曲坯生酸多，霉菌和酵母菌透气（氧分）不足，水分大的在环境中不易代谢，导致细菌占据绝对 《酿酒制曲十三讲》之七：大曲制作过程 百家号
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